«Безпечність харчових продуктів та організація харчування в закладах освіти: практичне впровадження системи НАССР» стали темою вебінару, який провела Асоціація міст України 2 жовтня 2026 року за участі понад 1000 представників органів місцевого самоврядування.

Олександр Слобожан, Виконавчий директор Асоціації міст України, відкрив захід і наголосив на важливості надання комплексних відповідей на запити громад і напрацювання системних рішень:

«Спільними зусиллями зробимо наші громади сильними і відповідно забезпечимо безпечним харчуванням наших дітей».

Марія Набока, Експертка з безпечності харчової продукції, авторка освітньої програми «Система НАССР у закладах освіти: розробка, впровадження та практична реалізація» представила практики впровадження НАССР і зосередила увагу на розподілі відповідальності, контролі біологічних, хімічних і фізичних небезпек, щоденному виконанні процедур; пояснила, як адаптувати документацію до фактичної моделі організації харчування: власної кухні, аутсорсингу, кейтерингу, опорної кухні чи фабрики-кухні.

Експертка запропонувала послідовність дій: визначити модель харчування, провести діагностичний аудит, перевірити актуальність документів, закріпити обов’язки працівників, ознайомити персонал із процедурами та запровадити регулярний контроль.

Учасники вебінару отримали доступ до безкоштовних зразків документів.

Блок автоматизації організації харчування представили експертки:

Оксана Солдатова,

Міла Рісс,

Яна Хоменко.

На прикладі системи управління продуктами і кухнею «СУПіК» експертки продемонстрували процес складання меню, розрахунку потреби у продуктах, облік складських залишків і формування звітності.

Яна Хоменко надала практичну складову програмного продукту: від внесення договорів із постачальниками до формування щоденного меню та друкованих документів.

Учасники вебінару отримали відповіді на питання щодо умов користування програмою й організації роботи відповідальних працівників.

Михайло Гончар, Експерт з питань освіти Асоціації міст України, модерував вебінар і запросив  громади надсилати найкращі фото шкільних обідів на адресу GoodSchoolFood@auc.org.ua  до 30 жовтня 2026 року для участі у конкурсі, започаткованому Асоціацією міст України в рамках  «Руху за красиве корисне харчування в школах».